Bleikjuharðfiskur úr heimilisbakarofninum
Auðvelt er að gera sinn eigin „harðfisk“ heima í eldhúsi úr flökum smáfisks. Flökuð, smá bleikja er tilvalin til að prófa sig áfram.
harðfiskur
Fréttir 23. desember 2024
Fréttir 13. nóvember 2024
Vilja harðfisk á lista UNESCO
Slow Food Reykjavík vinnur að því að fá vinnsluhefðir tengdar harðfiski og skreið skráðar inn á lista UNESCO um óáþreifanlegan menningararf mannkyns.
Fréttir 19. maí 2020
Harðfiskur og kartöfluflögur
Á undanförnum árum hefur verið unnið að hugmynd að íslensku nasli með íslensku hráefni, sem innblásið er af hinum breska þjóðarrétti „fish and chips“. Íslenska útgáfan er hins vegar ekki djúpsteiktur fiskur og franskar kartöflur, heldur harðfiskur og kartöfluflögur. Stefnt er á alþjóðlega markaðssetningu á næstu vikum.
23. desember 2024
Hvernig kom haustið út?
20. desember 2024
Vangaveltur um verðlagsgrundvöll
20. desember 2024
Á döfinni í desember
23. desember 2024
Ólafur Stephensen, gæðaskinn og jólatré
20. desember 2024
Illa gekk að selja gærur á erlendum mörkuðum
-
23. tölublað 2024
19. desember 2024Sækja blaðið (PDF)
23. desemberGleðileg rauð slaufa
23. desemberHvernig kom haustið út?
23. desemberÓlafur Stephensen, gæðaskinn og jólatré
-
22. tölublað 2024
05. desember 2024Sækja blaðið (PDF)
18. desemberReykhólahreppur tekur þátt í Brothættum byggðum
18. desemberStelkur
18. desemberMánaðarleg upplýsingagjöf
-
21. tölublað 2024
21. nóvember 2024Sækja blaðið (PDF)
10. desemberUmdeildur samningur þykir heldur klénn
4. desemberÞjóðarréttur Íslendinga
4. desemberSamdráttur í framleiðslu hveitis
